Kulinarna anarchia Oli

Wyjdź poza utarte schematy razem z Nara Gdynia

Data rozpoczęcia: 26 cze

499 złotych polskich

Wolne miejsca

Plan warsztatów

Kategoria: Półdniowe / Goście specjalni Czas trwania: 4 godziny Typ kuchni: Autorska Prowadzący: Aleksandra Kuleta Typ zajęć: Zajęcia trwające 3–4 godziny Minimalny wiek: Tylko dla dorosłych. Osoby w wieku 14-17 lat mogą uczestniczyć, ale muszą dokonać rezerwacji z opiekunem, który również płaci za uczestnictwo w warsztatach Poziom umiejętności: Doświadczenie w gotowaniu nie jest wymagane Aleksandra Kuleta – szefowa kuchni i właścicielka gdyńskiej restauracji Nara Bistro & wine. Jej kulinarna ścieżka to 15 lat intuicyjnego poszukiwania smaków, zafascynowania kuchnią koreańską, japońską, malezyjską aż po klasykę francuską i konsekwentnego podążania za pasją. Ola jest samoukiem, co sprawiło, że w swojej pracy nie zawsze stawia na sztywne techniki, a na swobodne flow i umiejętne łączenie składników. Podczas warsztatów Ola pokaże, że minimalizm i jakość idą w parze z luzem. Ważne jest dla niej odkrywanie przed gośćmi nieoczywistych aromatów - od unikalnych odmian pieprzów przez tworzenie wytrawno-słodkich połączeń. Podczas warsztatów sprawdzicie jak łączyć te unikalne smaki z produktami dostępnymi na co dzień, i posmakujecie jak ciekawy efekt można zbudować, gdy tylko wyjdziemy poza utarte ramy kuchennych przyzwyczajeń. Nie znajdziecie tu skomplikowanych procedur - nauczycie się natomiast, jak świadomie budować smak i tworzyć własne, niepowtarzalne dania. Menu: (może ulec modyfikacji ze względu na dostępność składników sezonowych. Gotujemy w parach. Każda para gotuje wszystkie przepisy.) - Roti Canai z zielonym pieprzem syczuańskim - Ceviche z pieprzem maqaw, owocową harissą i salsą z pomidorów i wiśni - Crispy fried chicken z sosem na bazie wina i tureckiego pieprzu urfa - Zielone warzywa w ziołowym dressingu - Flan z owocami z pieprzem długim

Harmonogram warsztatów

Warsztaty nie są odpowiednie dla osób z alergią na pszenicę lub gluten.
Nie trzeba zapisywać się w parze – osoby indywidualne mogą zostać dobrane do pracy z innym uczestnikiem.
Warsztaty dla dorosłych są przeznaczone wyłącznie dla osób powyżej 15. roku życia. Osoby w wieku 14–17 lat mogą brać udział tylko pod stałym nadzorem dorosłego.
Czas trwania obejmuje zarówno naukę, jak i wspólne spożywanie przygotowanych potraw.
Wstęp do studia mają wyłącznie opłaceni uczestnicy biorący aktywny udział w zajęciach. Nie przyjmujemy obserwatorów ani osób towarzyszących.