Jesień Toskanii roślinna podróż do Włoch

Plan warsztatów

Kategoria: Sezonowe i goście specjalni Czas trwania: 4 godziny Typ kuchni: Wegańska Minimalny wiek: Tylko dla dorosłych. Osoby w wieku 14-17 lat mogą uczestniczyć, ale muszą dokonać rezerwacji z opiekunem, który również płaci Poziom umiejętności: Doświadczenie w gotowaniu nie jest wymagane Alicja Rokicka: Ponad połowę swojego życia nie jem mięsa, a z innych produktów odzwierzęcych zrezygnowałam dobre 20 lat temu. Swoim gotowaniem staram się pokazać, że dieta wegańska może być nie tylko zdrowa, ale i kolorowa i bardzo smaczna. Moją pasją jest antropologia jedzenia, łączenie kuchni z historią i odkrywanie powiązań jedzenia z kulturą danych krajów. Czuję się ekspertką w kuchni roślinnej włoskiej oraz greckiej, ale cały czas poszerzam swoją wiedzę w temacie tradycyjnego i roślinnego gotowania. Prowadzę profil na instagramie Wegan Nerd. Warsztaty kulinarne prowadzę od 12 lat. Napisałam kila książek w tym bestseller Italia dla Zielonych oraz Grecja dla Zielonych. Na co dzień mieszkam w Gdańsku z moją wspaniałą kotą Mafią. Zapraszamy na wegańskie warsztaty inspirowane kuchnią włoską, podczas których przeniesiemy się prosto do słonecznej Toskanii i na śródziemnomorskie wyspy. O kuchni włoskiej często myśli się stereotypowo; że to kuchnia pełna mięsa i serów. A ta prawdziwa domowa kuchnia włoska jest zupełnie inna! Jest pełna warzyw i roślin strączkowych. Każdy region ma swoje flagowe, tradycyjne i naturalnie bezmięsne receptury. Na warsztatach dowiemy się czym jest cucina povera, gdzie szukać najlepszych roślinnych dań. Które regiony sa najbardziej przychylne weganom. Co przygotujemy: - Schiacciata toscana- czyli focaccia z toskanii z polentą i solą - Ribolita - gęsta zupa warzywna, z jarmużem, fasolką i chlebem - Pasta fresca- domowy makaron bezjajeczny z semoliny - Tortelli di zucca - makaron nadziewany dynią, migdałami w sosie na bazie oliwy z gruszką i szałwią - Insalata di fagioli- toskańska sałatka z fasoli, pomidorów, z pomidorami suszonymi, oliwkami cebulą - Ciaccia con l'uva- jesienne, toskańskie ciasto z winogronami