Świętujemy! - roślinne warsztaty wigilijne

Plan warsztatów

Kategoria: Sezonowe i goście specjalni Czas trwania: 4 godziny Typ kuchni: Wegańska Minimalny wiek: Tylko dla dorosłych. Osoby w wieku 14-17 lat mogą uczestniczyć, ale muszą dokonać rezerwacji z opiekunem, który również płaci Poziom umiejętności: Doświadczenie w gotowaniu nie jest wymagane Alicja Rokicka: Ponad połowę swojego życia nie jem mięsa, a z innych produktów odzwierzęcych zrezygnowałam dobre 20 lat temu. Swoim gotowaniem staram się pokazać, że dieta wegańska może być nie tylko zdrowa, ale i kolorowa i bardzo smaczna. Moją pasją jest antropologia jedzenia, łączenie kuchni z historią i odkrywanie powiązań jedzenia z kulturą danych krajów. Czuję się ekspertką w kuchni roślinnej włoskiej oraz greckiej, ale cały czas poszerzam swoją wiedzę w temacie tradycyjnego i roślinnego gotowania. Prowadzę profil na instagramie Wegan Nerd. Warsztaty kulinarne prowadzę od 12 lat. Napisałam kila książek w tym bestseller Italia dla Zielonych oraz Grecja dla Zielonych. Na co dzień mieszkam w Gdańsku z moją wspaniałą kotą Mafią. Będąc w domu można podróżować palcem po mapie, albo kosztując i gotując wg przepisów z różnych krain. Zapraszamy na pełne ciepła, korzennych aromatów i świątecznego klimatu wegańskie warsztaty wigilijne! 🎄✨ Podczas spotkania przygotujemy roślinne wersje tradycyjnych polskich potraw oraz wyjątkowych dań regionalnych. Połączymy głębokie, dymne i wytrawne smaki z korzenną słodyczą, udowadniając, że klasyczna Wigilia w wersji roślinnej może zachwycić absolutnie każdego. Poznamy sprytne kuchenne patenty na bezrybne smaki, przełamiemy schematy i stworzymy świąteczny stół pełen różnorodnych tekstur oraz niebanalnych połączeń. Będzie świątecznie, pachnąco, sycąco i przede wszystkim pysznie. To wspólne świętowanie i odkrywanie polskich tradycji w nowej, roślinnej odsłonie, podczas którego gotujemy, próbujemy i dobrze się bawimy – całkowicie bez produktów odzwierzęcych. Co przygotujemy: -Szlachcice- pierogi z nadzieniem z surowych tartych ziemniaków ze skwarkami z kaszy gryczanej -Kulebiak- drożdżowy, królewski zawijas z kapustą kiszoną i grzybami -Seler jak śledź - marynowany w oleju z cebulą, jabłkiem i ogórkiem kiszonym -Słynny pasztet z soczewicy i pieczarek pod pierzyną z chrzanu z różowym pieprzem -Rubaszny krantz z masą orzechową i kujawsko- pomorskim fjutem (cyropem z buraków ) -Legendarny Rokicki, półwytrawny, bezalkoholowy poncz z cytrusami i rozmarynem