Kuchnia Wietnamska - Wegetariańska

Plan warsztatów

Kategoria: półdniowe Czas trwania: 4 godziny Typ kuchni: Wegetariańska Prowadzący: Mariusz Buller Typ zajęć: Zajęcia trwające 3–4 godziny Minimalny wiek: Tylko dla dorosłych. Osoby w wieku 14-17 lat mogą uczestniczyć, ale muszą dokonać rezerwacji z opiekunem, który również płaci za uczestnictwo w warsztatach Poziom umiejętności: Doświadczenie w gotowaniu nie jest wymagane Smaki Wietnamu bez mięsa – świeżo, aromatycznie, roślinnie! Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne, podczas których zanurzymy się w pachnący ziołami i przyprawami świat wietnamskiej kuchni wegetariańskiej. To spotkanie stworzone z myślą o miłośnikach roślinnych smaków, podróży kulinarnych i wspólnego gotowania w dobrej atmosferze. Pod okiem doświadczonego szefa kuchni nauczysz się przygotowywać cztery pełnowartościowe dania, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i prostotą wykonania. Dowiesz się, jak używać świeżych ziół, sosu sojowego, limonki, tofu, mleczka kokosowego i innych składników wietnamskiej kuchni, by stworzyć wyjątkowe, aromatyczne dania – bez mięsa, bez kompromisów. Warsztaty są idealne zarówno dla osób początkujących, jak i tych, którzy mają już doświadczenie w kuchni, ale chcą odkryć nowe inspiracje i techniki. Menu warsztatów: Przystawka: Bánh khọt z musem z kukurydzy i pieczonym bakłażanem. Mini naleśniczki ryżowe z chrupiącym rantem, podawane z kremowym musem z kukurydzy, wędzonym bakłażanem i świeżymi ziołami. Street food, który łączy tekstury. Zupa: Canh chua chay – kwaśno-słodka zupa z tamaryndowca, ananasa i okry. Rozgrzewająca i orzeźwiająca jednocześnie. Tradycyjna zupa z południa Wietnamu, pełna kontrastów – lekko pikantna, słodko-kwaśna, aromatyczna. Danie główne: Nấm nướng lá lốt Grillowane boczniaki w liściach betelu z ryżem kleistym i chrupiącą szalotką. Boczniaki marynowane w trawie cytrynowej i czosnku, grillowane w liściach betelu. Podawane z ryżem kleistym, orzechami i świeżymi ziołami. Deser: Chè chuối – banany w mleku kokosowym z nasionami bazylii i orzeszkami. Tradycyjny deser wietnamski z dojrzałych bananów gotowanych w mleku kokosowym z dodatkiem chrupiących orzeszków ziemnych i nasion bazylii.