Kuchnia Koreańska
Kiszonki i sezam.
Plan warsztatów
Zapraszamy na warsztaty kulinarne, gdzie poznacie tajniki przygotowywania koreańskich dań! W trakcie zajęć poznamy i przygotujemy pięć różnych potraw: Sundubu Jjigae, Bulgogi, Tteokbokki, Jeon, Hotteok. Na początku warsztatów zapoznamy się z podstawowymi składnikami kuchni koreańskiej i ich właściwościami smakowymi. Następnie przystąpimy do przygotowania naszej pierwszej potrawy - Sundubu Jjigae, czyli gęstego gulaszu z tofu. Nauczymy się jak dobrać odpowiednie przyprawy i jakie warzywa wykorzystać, by nasza potrawa była smaczna i aromatyczna. Kolejną potrawą, którą przygotujemy, będzie Bulgogi, czyli grillowane mięso marynowane w sosie sojowym. Nauczymy się jakie mięso wybrać i jak długo marynować, by uzyskać idealny smak. Następnie przystąpimy do przygotowania Tteokbokki, czyli pikantnych klusek ryżowych. Nauczymy się jak przygotować sos gochujang, który nadaje potrawie charakterystyczny smak i jakie dodatki dodać, by uzyskać pełnię smaku. Po pikantnej przystawce przyszedł czas na Jeon, czyli smażone placuszki z mąki ryżowej z różnymi nadzieniami. Nauczymy się jak przygotować ciasto i jakie dodatki wykorzystać, by nasze placuszki były miękkie i aromatyczne. Na koniec zajęć przygotujemy deser - Hotteok, czyli placki z cynamonem i brązowym cukrem. Nauczymy się jak przygotować ciasto i jak dodać odpowiednią ilość składników, by nasze placki były chrupiące i słodkie. Co przygotujemy? - Sundubu Jjigae (ostry gulasz z miękkim tofu) - Bulgogi (smażona marynowana wołowina) - Tteokbokki (kluski ryżowe w ostrym sosie) - Jeon (placki) - Hotteok (nadziewane "pancakes") Bonus: - Zajęcia rozpoczniemy od krótkiego wstępu na temat tradycyjnej kuchni, historii oraz ciekawostek. - Dostęp do zamkniętej grupy Skōma Food Club. Co zapewniamy: - Poczęstunek kieliszkiem Proseccob! - Broszurę z przepisami - Fartuch, który możesz zabrać do domu - Wszystkie składniki niezbędne do przygotowania dań - Zmywanie naczyń! Kto prowadzi: Mariusz Buller Co musisz przynieść: - Buty na płaskiej podeszwie - Wskazane są długie spodnie i bluzka z długim rękawem - Plastikowe naczynia bądź słoiki, aby zabrać na wynos pozostałe dania. Alergie i ograniczenia dietetyczne: Tam gdzie jest to możliwie chętnie zmieniamy przepisy. Niektóre warsztaty będą jednak nieodpowiednie dla osób ze szczególnymi nietolerancjami. Zadzwoń do nas, aby omówić wszelkie istotne alergeny z członkiem zespołu: 507 776 778.
-
Te warsztaty nie są odpowiednie dla osób z alergią na pszenicę lub gluten.
-
Nie jest konieczne rezerwowanie uczestnictwa w warsztatach jako pary. Osoby indywidualne mogą zapisać się na te warsztaty ale muszą być świadome, że wymaga ona pracy w parach i mogą zostać sparowane z inną osobą na czas trwania zajęć.
-
Warsztaty oznaczone jako dla dorosłych nie są odpowiednie dla dzieci poniżej 15 roku życia. Osoby w wieku od 14 do 17 lat muszą być nadzorowane przez dorosłego przez cały czas trwania zajęć.
-
Czas trwania zajęć obejmuje czas na naukę oraz czas poświęcony na spożywanie przygotowanych potraw.
-
Do studia podczas trwania zajęć dopuszczone są tylko osoby, które opłaciły warsztaty i aktywnie uczestniczą w lekcji gotowania. Nie możemy akceptować obserwatorów, ani zapewnić obszaru oczekiwania dla przyjaciół, czy członków rodziny.